主料
河水豆花(500克)，猪肉(200克)，平菇(100克)，番茄(1个)
辅料
鸡粉(适量)，花椒油(适量)，辣椒油(适量)，香油(适量)，料酒(适量)，淀粉(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、河水豆花捞入一火锅盆内
2、番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈
3、平菇洗净沥干水分
4、猪肉片用精盐、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆
5、姜切末
6、大葱切段，小葱切末，
7、炒锅上火，放入猪油烧热
8、下入姜、大葱段炒香
9、在放入番茄炒出汁
10、掺入鲜汤烧开
11、烧沸后下入猪肉片
12、在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后
13、起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火
14、大蒜剁成末
15、每个味碟里调入香油3，蒜泥、盐，花椒粉，葱花
16、每个味碟里调入香油3，蒜泥、盐，花椒粉，葱花
17、红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，
18、红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，
19、煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成
