大虾的最正确的处理方式有我们找把从市场或者超市买回来的新鲜虾，放入清水中洗净。
然后我们准备好牙签和已经洗干净虾，随后一只手拿到虾。
手拿到牙签，用牙签从虾身的中间部位插过去。
紧接着我们用牙签往上挑这样虾线就被挑出来了。
处理方式如下：
1.用剪刀轻轻的剪去虾须和虾脚
2.去泥肠，去泥肠的方法是用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节之间穿过，然后向上挑断虾线即可
3.去虾腮，大虾的腮里藏着很多脏物，最佳方法是将壳剪开去除整个腮
4.清洗。将处理好的虾放于水龙头下冲洗，然后用牙刷或刷子轻轻的刷遍全身即可
