三下锅干锅正宗做法（湖南三下锅干锅做法）

干锅是一道四川特色菜，也是四川火锅的变种，主要以肉类和蔬菜为主料，配以各种调料和辣椒制成。三下锅干锅的做法是将肉类切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜片腌制一段时间。

接着在锅内加入少量油，加入花椒和辣椒煸炒出香味，再加入切好的蔬菜和腌制好的肉块，翻炒均匀。

最后加入适量的水和调料，煮至收汁即可。这道干锅做法不仅简单易学，而且口感香辣可口，深受广大消费者喜爱。