首先把章鱼在水里煮一下，捞出后切粒。然后将章鱼烧粉（或者低筋面粉），鸡蛋，水，混合搅匀。
将章鱼烧炉预热，刷油，倒入面糊，最好一格一格倒，然后根据喜好放入章鱼，芝士，包菜等。此时面糊会溢出，不要担心，等底下的面糊差不多凝固了就准备翻动了。注意用竹签把章鱼烧翻过来，把周围溢出的面糊塞入章鱼烧的下方。最后刷上酱汁，章鱼烧粉就制作好了。
低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来。
章鱼3只、熟的卷心菜碎、洋葱（适量）；以及章鱼烧粉。低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。
章鱼烧的的做法：
1、首先将章鱼烧粉所有的用料混合，调成均匀的面糊，静置一小时。
2、在静置过程中，将洋葱洗干净，用刀切成粒状。
3、锅里煮水，将章鱼烫熟后捞出，切成小块备用。
4、小丸子锅加热刷油，将面糊、章鱼、卷心菜和洋葱依次放入。
5、待面糊稍微凝结后，就用竹签慢慢滚圆（翻过来）。
6、煎至金黄后装盘，按个人口味加上酱汁即可食用。
章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家：远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。
