陈佩斯的孙子出生于2018年。陈佩斯在2018年7月24日通过微博公开了自己孙子的照片,并表示:“我现在是一个幸福的爷爷了,我依然如此热爱生活,因为我拥有了一个更加爱我的人”。因此,可以得知陈佩斯的孙子是在2018年出生的。