可以尝试以下几种方法:
1. 加糖：在李子上撒上一些白糖或蜂蜜，有助于中和李子的酸味。
2. 加柠檬：将柠檬汁挤在李子上，有助于中和李子的酸味，同时柠檬汁也具有清新口感。
3. 盐渍：将李子浸泡在盐水中，有助于去除李子的酸味，同时盐水也具有杀菌作用。
4. 烤制：将李子烤制一下，可以让李子口感更甜，同时烤制也可以去除李子的酸味。
5. 和维生素 C:如果李子太酸了，可以尝试和维生素 C 片一起吃，有助于缓解酸味。
可以按下列方法做:
一、酸甜腌李子：将洗干净的李子放入玻璃瓶中，加入凉白开，没过李子，加入两勺盐，放在阴凉处，大概两三个月，变色后，加入白糖，继续腌制一周就可以了。
二、李子果酱：将李子洗干净，取果肉，用白糖腌制，喜欢甜的可以多放点糖，然后放到锅里面熬，然后再加入麦芽糖，也是根据口味而定，将李子肉熬成糊状，出锅的时候放入柠檬汁。
三、蔗糖李子：蔗糖李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水沖洗干净，并放入碗中备用。庶糖、梅粉加入搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。
