羊肚菌养胃助消化,老人小孩都可吃。
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优,圆顶为上品,才为野生羊肚菌。尖顶多为种植,肉薄香味不浓郁,故次之。野生羊肚菌颜色不统一,有褐色、黄色 ,家种羊肚菌均为很褐色,尖顶。选择时应予以区分。