要做正宗的酱牛肉汤面，需要准备以下材料：
酱牛肉：250 克
鲜面条：250 克
香菜：适量
青蒜：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
盐：适量
食用油：适量
具体做法如下：
将酱牛肉切成薄片，香菜和青蒜洗净切成段，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖和盐，煮至冰糖融化。
加入适量的水，放入切好的酱牛肉片，煮至牛肉熟透。
将煮好的酱牛肉捞出，放入碗中备用。
将鲜面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
将煮好的酱牛肉汤汁倒入碗中，撒上香菜和青蒜段即可。
这样做出来的酱牛肉汤面鲜香浓郁，牛肉入味，面条筋道，非常美味。
