一斤水放红曲米的量是10克左右。
这是因为红曲米是一种发酵剂，用于制作红曲米酒和红曲米豆腐等食品。
在制作过程中，需要将红曲米加入水中进行发酵，而一斤水的重量是500克左右，因此加入10克左右的红曲米即可。
当然，具体的用量还要根据制作的食品种类和个人口味来进行调整。
总之，正确的用量能够保证食品的质量和口感。
1 一斤水放的红曲米数量是根据具体使用目的而定的。
2 如果是做酒或者发酵食品，一般需要放入约30至50克的红曲米，具体数量还要根据自己的经验和要求来判断。
3 如果是用来烹饪，可以根据个人口味和需要放入适量的红曲米进行调味或者改善口感。
不过需要注意的是，过量使用红曲米也会影响菜肴的口感和颜色，应当适量使用。
