技术不同
面包小工是一个通俗职称,系非正式职称,而是一般面包店、蛋糕店(下统称烘焙店)中的熟练工人,它介于大师和徒弟之间。基于这个原因,面包中工没有明确的统一的标准,而是根据各自烘焙店里的自行规定来进行认定。