短期保存可以，几十个馒头放在一个大筐里，可以放在阴暗通风的环境下存放几天，一次可以吃好几天。或者，冬天的时候，馒头可以放在缸里保存一个月左右，但吃的时候总会发现馒头上有冰渣。缺点是容易失水，口感不如刚蒸的好，天气暖和容易变质。
碳水化合物不管放在哪里都需要低温保存。只有在冷冻的状态下才不会发霉。常温下也只能保存三天左右。放在缸里，那肯定是不可取的。你以为没有光，没有污染它就不会坏吗？除非他是在没有水分的情况下才可以保存。小时候家里蒸好的馒头，我们都是要把它掰开，然后挂起来风干。这样才有利于保存。
