什么是小白菜

小白菜是一种蔬菜，属于十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物。它的叶子呈倒卵形，顶端圆形，外叶为绿色，展伏在地面上。花瓣为鲜黄色，倒卵形，果实为长角果，种子呈棕色，球形状。小白菜是不结球的白菜亚种，叶子更多且不会长成大白菜。它是一种常见的绿叶菜，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C和钙的含量较高。小白菜还含有膳食纤维，有助于改善血脂和预防便秘。它是一种营养丰富的蔬菜，常被人们用来烹饪各种美食。