答:麻辣鸡胗热量125千卡。
主料
鸡胗适量
青辣椒适量
香菜适量
辅料
黑豆酱油适量
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
料酒适量
干辣椒适量
盐适量
花生油适量
干锅麻辣鸡胗的做法步骤
1.所有材料备用。
2. 鸡胗洗净切片放到冷水里烧开焯一下。
3.焯好捞出备用。
4.砂锅里放入花生油，下入葱，姜，花椒，八角炒香。
5.加入干辣椒炒香。
6.倒入鸡胗煸炒，倒入古龙天成黑豆酱油继续煸炒。
7.加入适量慢炖30分钟后，
待收干水分加入盐，青椒碎炒匀。
8.出锅前加入香菜炒匀，即可。
麻辣鸡胗
麻辣鸡胗--酸、辣、麻、脆、嫩、咸、鲜、香，绝对的下酒下饭好菜！
主料
鸡胗适量
辅料
洋葱适量
芦笋适量
青蒜适量
小米椒适量
大蒜适量
葱适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
姜适量
红尖椒适量
剁椒适量
热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)
食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪
鸡胗 克 395千卡 118千卡 2.8克
总量 335克 395千卡 计算
热量395千卡,相当于喷射雪橇56分钟消耗的热量
麻辣鸡胗的做法步骤
步骤1/7
主料：鸡胗
辅料：洋葱、芦笋、青蒜
调味：小米椒、蒜、葱、花椒、盐、鸡精、酱油、姜、 红尖椒、剁椒各适量
步骤2/7
鸡胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；洋葱切块，青蒜、青红辣椒切圈，葱、蒜、姜切末备用。
步骤3/7
锅内水烧沸加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，待水再次沸腾捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净。
步骤4/7
另起锅烧沸水加少许盐，汆烫去老根刮去外皮的芦笋。
步骤5/7
锅置火上倒入少许油烧至5成热，下入葱姜蒜末、辣椒段、花椒爆出香味。
步骤6/7
倒入洋葱块、鸡胗、泡椒，调入盐、酱油、鸡粉，快速翻炒上色。
步骤7/7
最后下入青蒜段翻炒至变色即可。
