韭菜要保持绿色,可以采取以下措施:
1. 定期清洗韭菜,去除表面的污垢和细菌。
2. 避免过度烹调,尽量减少油和盐的摄入。
3. 使用温水和少量盐浸泡韭菜,以去除多余的水分和杂质。
4. 选择新鲜的韭菜,存放时间不宜超过两天。
5. 保持通风干燥,避免潮湿和阴暗环境。
通过以上措施,可以让韭菜保持绿色健康。
用韭菜包包子和饺子都能翠绿，放一点食用碱，素馅的蒸12分钟，肉馅蒸15分钟，闷2分钟，蒸出来的韭菜包子是碧绿的，饺子馅也可这样，但煮时间不能太长，太长饺子易烂韭菜也不绿了。韭菜是家常菜，经常吃可以提升阳气，一年四季少不了，吃法也许多，但最好吃的还是包包子和包饺子
