清蒸多宝鱼和粉丝的做法（家常清蒸多宝鱼的家常做法）

1、袋装粉丝2捆泡透，切成寸段。

2、多宝鱼一条约1000克去掉内脏刮洗干净，改成2厘米宽的长条，加少许盐、料酒腌制5分钟，按原形摆入盘中。

3、粉丝段纳入盆中，加金蒜（即炸至金黄的蒜蓉）60克、银蒜（即生蒜蓉）30克、蒸鱼豉油10克、盐5克、味精、胡椒粉各3克、鸡汁2克以及葱油20克拌匀，铺到多宝鱼上，旺火足汽蒸7-8分钟，取出后撒香葱花，泼热油即可上桌。

在多宝鱼下面垫一层粉丝，然后将多宝鱼放在粉丝上面，加入蒜蓉酱和青色小米辣放入蒸锅蒸熟，蒸熟后在上面淋上热油就可以吃了。