小龙虾的脚和鳃要拿掉吗（小龙虾是去鳃好还是不去鳃好）

小龙虾的脚和鳃要拿掉，这样吃着方便

小龙虾里面的鳃，是小龙虾和外界直接接触的部位，养殖小龙虾的田里会有很多的寄生虫之类的生物，所以小龙虾的鳃也有可能寄生着一些寄生虫或是寄生卵。

需要去掉，虾线也要去掉，并在腹部用牙刷清洗。现在很多是清水养殖，稻田小龙虾共生存，所以这样生长环境的小龙虾相对干净很多。