你注意看蘑菇的伞头， 如果有黑色霉状的东西出现就不要吃， 还有就是会有一种水馊味道， 这样的就不要吃了。
蘑菇放袋子捂了一天，关键是看你放在什么地方，如果是放在冰箱保鲜层的话， 应该是没有问题的。但如果你是放在温度很高的地方，袋子里捂着的蘑菇就会加快变质变味的步伐，别说捂一天，估计捂半天也会发酸发臭了。
如果是新鲜的蘑菇子实体即使放塑料袋子里一下午是不会变质的，但是，如果是已经开始变质的蘑菇放塑料袋里里面，则会加速蘑菇子实体的变质。一般打开袋子，有蘑菇特殊的气味，如果发酸发臭了，则建议丢弃为妥。而且菇在袋子中保存的时间比较长，常温下存放1–2天是可以吃的，
