主料 3种
鲜鱿鱼
300g
荷兰豆
适量
虾仁
适量
辅料 1种
姜丝适量
调料 4种
油适量
盐适量
料酒适量
水淀粉适量
烹饪步骤 17步
步骤1
先烧一盆热水，水中加适量料酒
步骤2
然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜
步骤3
在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫
步骤4
看到鱿鱼打卷立刻捞出来
步骤5
控干水分放入盘中备用
步骤6
海参提前12小时用矿泉水泡发
步骤7
虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分
步骤8
荷兰豆洗干净摘好
步骤9
准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开
步骤10
海参一剖两半，姜切丝备用
步骤11
炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒
步骤12
虾仁变色以后加入鱿鱼卷
步骤13
再下入荷兰豆
步骤14
加适量的盐
步骤15
最后加入切好的海参
步骤16
翻炒几下加入水淀粉
步骤17
待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用。
小贴士
水淀粉要慢慢加，不要一次都给倒进去，看浓稠度可以了就不加了。
