卤蛋的吃法（乡巴佬卤鸡蛋）

  卤蛋的吃法主要包括以下步骤：

1. 将新鲜鸡蛋洗净，放入清水中，冷水下锅，小火煮熟。

2. 煮熟后放在冷水中凉一下，剥去蛋壳。

3. 如果想要卤蛋快速入味，可以在上面用针扎一些孔或者用刀划一些口子。

4. 将卤蛋放入锅中，加入五香八角桂皮花椒等香料，加适量的生抽老抽水没过蛋。

5. 大火煮开，小火慢炖半个小时，然后盖上盖子保温。

6. 卤鸡蛋最好在卤汁中浸泡一晚上，第2天再吃比较入味。

卤蛋可以拌饭吃，可以直接吃，更可以在吃方便面时，放一只下去吃，卤蛋的吃法有很多的。