买的卤蛋怎么加工好吃（卤蛋加工全过程）

用料

排骨 500克

卤蛋 5个

姜片 3片

葱 3段

八角 2个

香叶 1片

桂皮 1块

干辣椒 3个

冰糖 3粒

做法步骤

1⃣️、排骨切小块浸泡出血水，排骨冷水下锅，放一点葱段姜片料酒去腥， 水开撇去浮沫，煮2分钟将排骨捞出，冲洗干净控干备用 

2⃣️、热锅凉油，加入冰糖、葱、姜、八角等翻炒出香味，倒入排骨煸炒均匀，加入2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀至上色

3⃣️、加入没过排骨得热水，烧开后转小火加盖炖30分钟，下卤蛋和一丢丢盐再炖8分钟，大火收汁即可！