炸粉怎么调才会令炸出来的东西会很脆很酥（酥炸粉不回软的正确调法）

加入玉米淀粉Cron Starch；中性，最适宜调粉浆和浆肉用。调粉脆硬度合适，不会太硬，在蛋和其它调料作用下酥脆，调粉时可多一点。

      现在市场上有专门的炸粉，不过可以在家先用鸡蛋和面粉先裹一层在食物上面，然后用炸粉在外面再裹一层，炸熟透就会很酥脆。