坚果适量
蛋白适量
辅料
糖粉适量
1.
将干果全部切成粗粒
2.
将步骤1放入大搅拌盆中，遍撒糖粉。也可依个人喜好改变糖粉的用量，从而制作出自己喜欢的味道。
3.
将步骤2直接加热或放入烤炉中一40摄氏度加热。直接加热很容易烧焦，所以要特别小心。加热的主要目的是让它更容易和蛋清混合，所以注意别煮焦了，标准是用手触摸稍微感到有点热。
4.
在加热期间打散蛋清。用打蛋器轻敲蛋清，切断卵带，这样蛋清就不会发泡了。
5.
等搅拌盆温度达到40摄氏度时，一次性倒入步骤4中。
6.
趁干果尚热时用刀子迅速混合。一开始会觉得蛋清太少，但是用这个分量混合刚刚好。
7.
等完全混合后，用水沾湿手，将其捏成每个直径2厘米的圆球。
8.
将坚果球排放在烤盘中，最好是有不沾工艺的烤盘。如果使用一般的铁烤盘，则需要在上面铺上烘焙纸。
9.
放入预热好的烤炉中，以130摄氏度烘烤1~2个小时。
