地瓜丸子用面粉还是糯米粉好（红薯丸子用普通面粉做法）

糯米粉比较好。把地瓜切成薄片放到盘子里，再放到锅里把它蒸熟。蒸熟后拿出把它捣成地瓜泥，分少量多次加入糯米粉，边放边搅拌。直至和成一块面团，然后做成丸子，放油锅里炸至金黄捞出。这样做的丸子外焦内糯，非常好吃。

地瓜丸子用糯米粉比较好，糯米粉糯性和粘性比较强，很容易团成团子口感也比面粉要软糯，所以做地瓜丸子要用糯米粉