羊汤火锅底料的家常做法如下：
将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再用清水洗净；羊骨用水洗净。
将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时，汤色变白，改用小火炖1-1.5个小时，炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块。
在炖汤的过程中，可以制作盐水椒。将柿子椒去蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒。同时，将香菜择洗干净，切段。
食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。
羊汤火锅底料的做法多种多样，以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，为了保证食品安全和卫生，制作过程中要注意食材的清洗和处理，避免食品安全问题的发生。
