将红豆提前浸泡一夜,煮至软烂; 将面粉、糖、酵母粉、鸡蛋和水混合,揉成光滑的面团,发酵至两倍大; 将面团分成小剂子,擀成面片,在面片上抹上红豆沙,卷成长条,再编成麻花形状; 油锅烧至五成热,放入麻花,炸至金黄酥脆即可。