准备材料：一块五花肉，一节莲藕，盐，鸡精，油，干辣椒
第一步：先把五花肉洗干净，切成一块块肉块
第二步：把莲藕去皮，洗干净，切成一片片。
第三步：热锅倒点油，把五花肉下锅煸熟，煸出里面的油脂，再把多余的油舀起来，留底油
第四步：下入干辣椒炒下，再加入莲藕炒软，放入五花肉继续翻炒，加点水。
第五步：炒到要熟，放入盐，鸡精调味。就可以出锅咯。
步骤 1
五花肉切薄片，放少许料酒，少许盐，少许酱油，腌制30分钟 藕片切薄片 小米辣切丁，姜切片，蒜头切片 备用
步骤 2
开水下藕片，少许油，少许盐，煮开3分钟捞出备用 调酱: 蚝油2勺，酱油1勺，少许胡椒粉，半碗水调均匀备用
步骤 3
开锅下油，下小米辣姜片蒜片炒香，下五花肉快炒1分钟 下藕片，豆瓣酱，爆炒，下调好的酱快炒1分钟即可出锅 出锅撒葱花，开吃
