胡萝卜菜码要焯水么（胡萝卜焯水的正确方法）

一，凉拌菜不用焯水，热菜用焯水。

二，凉拌菜都是生菜，不用焯水，拌上调料汁即可。

三，热菜中的胡萝卜要焯水，是为了去掉苦涩味和农药残留。