食材
鸭腿3只,玫瑰花糖20克,五香、八角3颗,姜蒜适量,盐2克,虾籽酱油1汤匙,浓汤宝(牛肉)1颗
做法步骤
1. 新鲜鸭腿三个,洗净
2. 下锅焯水
3. 焯水过后把鸭腿洗净
4. 加入盐,虾籽酱油,姜,蒜,八角,桂皮。
5. 等大火烧开后,加入浓汤宝,玫瑰花糖
6. 大火1小时烧至鸭腿酥烂
7. 即将收汁时,再加入一勺玫瑰花糖
8. 最后大火收汁。
9. 装盘,开吃!美味的蜜汁玫瑰鸭就完成啦!
玫瑰鸭的做法:
原料:
鸭,玫瑰花,葱,八角,桂皮,豆蔻,香叶。
步骤:
1、 洗净鸭子,吸干净水份,少许油煎至鸭皮金黄;
2、 放入姜片、香葱、八角、桂皮、豆蔻一起煸香和鸭子一起煎;
3、 用温水泡开玫瑰花和黄糖,或者直接用玫瑰糖;
4、 将玫瑰汁加入鸭子中,加适量开水,少许老抽、生抽,大火煮开,小火熬制;
5、 将汤汁不断的淋到鸭皮上,使其入味,颜色红亮,稍浓稠以后加盐味精,留较多的酱汁;