1.准备材料：小油瓜，干辣椒，花椒粒，大蒜，小葱
2.干辣椒洗净折断，大蒜除外皮切片备用，小葱洗干净切葱花，小油瓜洗干净切丝备用。
3.锅里倒入适量油，冷油下花椒粒加温爆香，弃籽。
4.放入蒜片和干辣椒爆香。
5.倒入之前切好的油瓜丝翻炒至断生。期间不用特意加水，因为小油瓜水份含量很多。
6.加入葱花翻炒均匀。
7.出锅前放入适量盐即可。
你好！清炒油瓜是一道简单又美味的菜肴。以下是它的基本做法：
首先，准备好新鲜的油瓜，然后切成适量的段或片。
接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油，加入蒜蓉翻炒至出香味。
然后，将油瓜放入锅中，翻炒片刻，再加入少许盐和适量的清水。盖上锅盖焖煮几分钟，直到油瓜变软。
最后，撒上少许味精或鸡精，翻炒均匀即可出锅。这样，一道口感鲜嫩、清爽可口的清炒油瓜便完成了！享用时搭配饭菜都很不错。祝您烹饪愉快！
