新鲜羊肉的烹饪时间取决于您希望羊肉的口感和熟度。以下是一些常见的烹饪时间和方法：
煮沸后炖煮：将新鲜羊肉在开水中煮沸，然后去除浮沫，用清水冲洗干净。接着，将羊肉放入压力锅或慢炖锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，用中火炖煮2-3小时，直到羊肉变得柔软熟透即可。这种方法可以使羊肉中的营养物质充分溶解在汤中，口感鲜美。
煮汤：如果您想制作羊肉汤，可以将新鲜羊肉在开水中煮沸后，转小火煮1-2小时，直到汤变得浓郁且羊肉煮熟。您可以根据个人口味加入各种调料和配菜。
炒煮：如果您喜欢口感更加鲜嫩的羊肉，可以将新鲜羊肉切成薄片，用高火快炒，加入适量的酱油、料酒、姜蒜等调料，煮至羊肉变色即可。
总的来说，新鲜羊肉的烹饪时间取决于您想要的口感和熟度。一般来说，煮15-25分钟左右可以使羊肉中的营养物质充分溶解在汤中，口感也会比较好。但是，具体的烹饪时间还要根据羊肉的大小、厚度和烹饪方法来确定。在烹饪过程中，建议经常检查羊肉的熟度，以免过度烹饪导致口感变差。
