玉米叉用掰与不用掰是由个人口味及需求而定。掰玉米的主要目的是为了更方便地品尝玉米粒，将玉米的芯部分完整地切成两半。而不掰则意味着可以一口吃掉整个玉米，享受整个玉米的口感。
掰玉米可以更容易分离出玉米粒，方便烹饪和食用，但部分人喜欢整齐的玉米形状，不掰玉米可能更符合他们的口味。
另外，掰玉米时有时会将一些内部的纤维弄乱，导致玉米口感不如未掰玉米那样清脆。综上所述，掰不掰玉米取决于个人喜好和用途，没有绝对的正确与错误。
不需要
玉米分叉不需要掰。之所以玉米的根部会长出分叉，是因为养分比较多，玉米的营养比较盛，这些过剩的营养会先储放在分叉中，从而分流养分。
它的形成说到底是营养过剩导致的，对主茎秆的生长没有太多影响，也不会存在养分的竞争，一旦主茎秆的营养不是太充足时，此时就会通过机体的自我调节，从而回流到主茎。
