鲜兔火锅做法（四川鲜兔火锅的正宗做法）

用料

兔子 1只

料酒 3勺、蒜 6个、姜 1块、盐 2小勺、芡粉 2勺、大葱 2根、青笋 1根、火锅料 3/4袋、冰糖 汤圆大小1块、醪糟 2勺

做法步骤

步骤 1

将兔肉切块、洗净、沥干后加入盐、料酒、芡粉、葱段、姜片腌制30分钟。步骤 2

油烧辣后，加入葱段、蒜、花椒炒香，倒入兔肉，翻炒至肉收紧。

步骤 3

加入火锅料、水、素菜，煮15分钟左右。

步骤 4起锅。