生芝麻,我在做芝麻烧饼的时候,都是习惯是用生芝麻。因为芝麻烧饼做好面饼之后最后一步是要入烤箱来烤的,如果是熟芝麻再经过在烤箱里的二次烘烤,就会有因为火候把握不准确把表面芝麻烤糊的可能,烤糊了的芝麻口感会发苦,破坏芝麻整齐的口感,同时也会破坏芝麻里的营养。
熟芝麻
我自己在家里面就会经常做的,我觉得是用熟芝麻,他会更好一些,首先会觉得熟芝麻它的味道更香醇一点,再者就是做出来的味道,它会更脆一些,不相信的话,你可以去自己尝试一下,因为用熟芝麻,它的味道真的会更大一点。
生芝麻,我在做芝麻烧饼的时候,都是习惯是用生芝麻。因为芝麻烧饼做好面饼之后最后一步是要入烤箱来烤的,如果是熟芝麻再经过在烤箱里的二次烘烤,就会有因为火候把握不准确把表面芝麻烤糊的可能,烤糊了的芝麻口感会发苦,破坏芝麻整齐的口感,同时也会破坏芝麻里的营养。
熟芝麻
我自己在家里面就会经常做的,我觉得是用熟芝麻,他会更好一些,首先会觉得熟芝麻它的味道更香醇一点,再者就是做出来的味道,它会更脆一些,不相信的话,你可以去自己尝试一下,因为用熟芝麻,它的味道真的会更大一点。