单一全麦粉做包子需要酵母吗（全麦粉做包子最正确的做法）

全麦面粉做包子需要用酵母。无论什么等级的面粉做包子都需要用酵母。有一种有名的灌汤包，在制作时不用酵母，灌汤包是用烫面做的。

做包子是需要酵母的，如果不放酵母蒸岀的包子成死面，不泡，又硬，包子成形也不好看，美观不说又没食欲，所以一定要放酵母。