主料
薄豆皮 1张
香菜 多一些
红辣椒丝 适量
辅料
盐 少许
糖 一点
醋 一点
生抽 一点
油 适量
做法步骤
1.准备薄豆皮一张
2.用开水焯一下
3.攥干水分切细丝
4.辅料切好
5.都放人豆腐皮当中
6.这时加盐+蚝油+醋+生抽+红辣椒+鸡精
7.锅中热油，油开浇到豆皮当中搅拌均匀即可
食材：薄豆腐皮3张，辣椒面适量，葱6克，姜8克，洋葱半个，花椒6粒，八角1个，生抽1勺，白醋1勺，盐适量，糖4克，香油少许，胡罗卜丝适量，香菜少许，白芝麻适量。
做法：
1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；
2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；
3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、生抽、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可
