发酵好的馒头怎么保存（馒头发酵好可以放冰箱存放吗）

发酵好的馒头应该花些心思保存。

首先，在烤盘上待凉，以免潮气滋生，捆好后放入保鲜袋中并用夹子封口，放在常温处保存，如果冷藏，也要保证袋里干燥。如果要存放久一些，可冷冻保存。用塑料袋包裹好，放入冰箱冷冻室即可。吃时将其拿出解冻，不要马上取下保鲜袋，让其通过重力自然回温，口感会更佳。保存时避免受潮和曝晒，保持干燥。

发酵好的馒头皮不能保存，一定要蒸出来以后放到冰箱冷冻。