铸铁锅怎么用最好（买锅买精铁还是铸铁）

要使铸铁锅发挥最佳效果，首先在使用前进行季节化处理。涂抹一层食用油，然后放入烤箱中加热至400°F（200°C）约1小时。使用时，先预热锅，再加入食材。避免使用金属工具，以免刮伤锅面。

烹饪后，用温水轻轻清洗，不要使用洗洁精。彻底擦干并涂抹一层薄油，以防生锈。定期重复季节化处理，锅面会越来越光滑，烹饪效果也会更好。记住，铸铁锅需要温和的照顾，但它会成为您厨房中的长久伙伴。