根据我所了解的信息，硫酸亚铁不符合国家标准用于制作臭豆腐。硫酸亚铁是一种化学物质，具有强酸性和毒性，不适合食品添加。国家标准对食品添加剂有严格的规定，要求安全、无毒、无害。制作臭豆腐通常使用的是天然发酵剂，如黄曲霉素等。因此，硫酸亚铁不应该用于臭豆腐的制作，以确保食品的安全和质量。
不合法。
因为硫酸亚铁是一种化学物品，有毒害性，并不是用于食品制作的安全物质，使用后会对人体造成威胁，不符合卫生标准，所以不合法。
此外，使用非法物质制作食品在社会上也会造成负面影响，损害食品安全，应该引起关注和警惕。
