为什么牛蛙熟了骨头还有血丝（牛蛙里面有红色血丝是不是没煮熟）

牛蛙的骨头内含大量的骨髓，骨髓内富含血细胞和血管，这些血管会贯穿骨骼，并和脊髓血管相连，形成完整的血液循环系统。

在烹制牛蛙肉时，骨髓内的红色血管会渗出一部分血液，使得熟了的骨头仍然带有一些血丝。

另外，煮熟后的肉质仍然有些微嫩，因此仍然含有一些肉汁，也会让骨头看起来带有些许血迹。这是常见的现象，不必过于担心。