鸭汁豆腐干的做法（鸡汁豆腐干的制作全过程）

主料：

过油鸭肉400克

辅料：

豆腐干100克

调料：

盐2克

胡椒粉2克

生抽1调羹

鸡精2克

姜片2片

八角1个

小米椒1个

做法：

1. 冷冻的鸭肉可直接装窝盘上笼屉。

2. 自己炸的油豆腐，改刀备用。

3. 八角一个，姜两片，小米椒一个。

4. 将油炸豆腐、姜片、八角、小米椒摆在鸭肉上。

5. 取一碗，放盐、鸡精、胡椒粉、生抽，用适量开水调成碗汁。

6. 将碗汁搅拌均匀，倒在盛鸭肉的窝盘内上笼蒸，40分钟即可食用