糯米珍珠丸又称欢喜丸
欢喜丸是抚州特有的一道名菜。以瘦肉为主要原料，添上适量的马蹄及新鲜香菇，和在一起切碎，剁成肉泥，捏成肉圆，滚上糯米，上蒸笼蒸熟，一个个洁白晶莹好吃得不得了，特受老人小孩欢喜。
欢喜丸：古代印度人食物
又作欢喜团。指以酥、面、蜜、姜等调和制成之食物。系古代印度人食物之一。《大般涅槃经》卷三十九（大正12·595c）︰‘酥、面、蜜、姜、胡椒、荜茇、蒲萄、胡桃、石榴、桵子，如是和合，名欢喜丸。’《大日经疏》卷七（大正39·658c）︰‘欢喜丸应以苏煮诸饼，糅以众味及三种辛药等，令种种庄严。’又，《十诵律》卷三十一中，曾举出胡麻欢喜丸、石蜜欢喜丸、蜜欢喜丸等。
