先把米饭煮好备用。
2、洋葱切丝约0.5~1cm备用。
3、取干净空锅，将调味料全部放进锅内，再加入洋葱丝。
4、电锅外锅加入1/2米杯水量后，放入步骤3盖上锅盖按下开关。
5、电锅开关跳起后，外锅再次加入1/2米杯水量，将牛肉片放入内锅略拌匀，盖上锅盖按下开关，待开关跳起后略闷一下。
6、白饭淋上牛井酱汁，再加入牛井，牛井饭就做成。
食材主料/辅料
柴鱼片30公克 适量、 水1500cc 适量、 酱油2茶匙 适量、 味醂1大匙 适量
经典牛丼酱汁的做法步骤
步骤1/3
取一汤锅，加水煮滚后转小火。
步骤2/3
在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。
步骤3/3
取作法2的柴鱼汁50㏄，与酱油、味醂混合均匀即为经典牛丼酱汁。
