在 Photoshop 中，要在原来的字体上修改文字和数字，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开需要修改文字和数字的图像文件。
2. 选择“文字工具”（T）。
3. 鼠标左键点击需要修改的文字或数字，将其选中。
4. 在“字符”面板中修改文字和数字的内容、字体、大小、颜色等属性。
5. 如果需要修改文字的排列方式，可以在“段落”面板中进行设置。
6. 修改完成后，点击“确认”按钮保存修改。
需要注意的是，如果原来的文字和数字是图层中的文本对象，可以直接进行修改。如果原来的文字和数字是图像中的像素，需要先将其转换为文本对象，再进行修改。
