辣白菜炒肉片是一道非常好吃的特色菜，它的做法是这样的，用料辣，白菜300克，肉片200克，大葱少许。
做法1.把腌好的辣白菜切成片状待用，把五花肉切成片状待用。
2，起锅烧油，油热后放入五花肉进行煸炒，放入大葱，酱油，少许盐等调料。肉片炒干后，放入切好的辣白菜片一起翻炒.，辣白菜炒熟后就可以称出食用了。
首先是要将肉片腌制。最好切肉时把肉切薄一些，这样更能腌制入味，腌制肉片是需要放的佐料分别是，料酒，胡椒粉，生抽，耗油，一点清水，最后再放入土豆淀粉或者玉米淀粉，搅拌均匀，放置一段时间。
然后就是炒的环节了，先将肉片炒熟稍后加入辣白菜。最后放一些蒜苗提味
