铸铁锅炒菜以后需要马上用洗洁精清洗吗（铸铁锅清洗的正确方法）

没错，铁锅炒完菜后，最好马上用洗涤剂，也就是洗洁精清洗。因为这时候锅里还有余温，洗洁精经过加热后，清洗效果会更好，而热锅也更容易洗去油脂个残余的食物残渣，方便保养铁锅。

铁锅洗干净够，一定要让清水吨冲洗几次，彻底去除洗洁精残余，然后点火把铁锅烤干，防止铁锅生锈。