第1步、纯鸭肉。
第2步、把鸭肉切成小块放入打肉机里，把所有配料也倒入打肉机里。
第3步、打成肉泥。
第4步、锅加入适量水烧至70度左右。
第5步、把肉泥挤成丸子，放入锅里煮熟。
第6步、打起过凉更Q更脆。
第7步、可煮汤，可炒，可炸，可打火锅，随你意。
鸭肉丸子的做法步骤
1、肉洗净切块。
2、用搅拌机搅成肉糜。
3、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4、蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7、把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了
