1.准备食材
2.牛肉切条（半冻最好切）
3. 牛肉放料酒、生粉、盐、鸡精、孜然粉、酱油、少许食用油，然后抓匀腌制20分钟
4.西芹切条、姜切丝、蒜切碎备用（准备点糟辣椒）
5.热锅下油
6.油热到腌好的牛肉，翻炒至7分熟（我是变色就捞出）
7.牛肉捞出后，重新烧油，爆香姜蒜、糟辣椒
8.爆香后，倒入西芹，翻炒2分钟，到牛肉，翻炒1分钟，放点鸡精调味就起锅。
西芹黄牛肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜。首先将黄牛肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制片刻；将西芹洗净切段备用。
锅中倒油，油热后放入腌制好的黄牛肉片煎至变色，捞出备用。
再用锅中留少量油爆香大葱和姜片，加入西芹段煸炒，待炒至八成熟时加入煎好的黄牛肉片，翻炒至出香味，再加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。这道菜品汇聚了肉、蔬菜的营养，口感鲜美，非常适合家庭晚餐。
