土窑羊的土窑烤全羊据说是无火烹法 是真的吗（土窑烤全羊哪家最正宗）

土窑羊的土窑烤全羊，是这样烤制的：烤土窑羊的土窑是用泥土砖砌成的，是内腹大上口小。

先是用放干 柴在土窑里烧约一个多钟，把窑里的温度加热到约200度，（里面还有少量燃烧好了的木碳）。

再把杀好腌好的羊吊进 去，再用一块铁板盖在窑口，闷烤1个多钟就可以了。取出来时看到外焦里嫩，美味可口。据说是无火烹法，也可以说是无火烹法，（因为烹调时没有明火）只是利用窑中炽热的余热把全羊烘烤熟。0再把杀好的羊吊进窑里再用一块铁板盖在窑口闷烘1个多钟就可以了。