蒜苔是叶子能吃吗（蒜苔上面的叶子爆出来能不能吃）

蒜苔的叶子一般可以吃，但不建议过量食用。适量食用蒜苔的叶子，能够对人体起到补充营养、促进消化等作用，由于蒜苔的叶子中含有较为丰富的粗纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素等营养物质，也含有一定量的钾、磷、铁、锌等微量元素，适量食用蒜苔的叶子，能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。