木薯为什么要刮皮（木薯怎么煮才没有毒）

因为木薯外皮含有有毒的氰化物。

木薯是一种主要种植在热带和亚热带地区的主要粮食作物，也是许多国家的重要食物来源之一。

刮木薯是一种经典的处理方法，通过在木薯表皮上刮去表面层，可以有效地去除大部分木薯中的氰化物。刮木薯的过程主要是将木薯用刀刮去表皮，并最好用流水冲洗一次，以确保去除残留的有毒物质。

因为木薯皮又厚又硬不能吃所以刮皮。木薯产地南方主要是热带亚热带地区，和北方的地瓜一样是一种含淀粉高的根部植物。